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廚房紙，已經(jīng)成了很多人廚房里的標配。平常擦水擦油，它比一般的抽紙都要好用，有些人也會(huì )在煎肉之前，用廚房紙擦掉表面的水分，避免煎的時(shí)候油花四濺……不過(guò)，在這么順手的使用過(guò)程中，你有沒(méi)有想過(guò)，廚房紙可以用來(lái)直接接觸食物嗎？

答案是，還真不一定。

圖源：某社交平臺

廚房用紙

可以用來(lái)包裝食物嗎？

很多廚房紙在上市的時(shí)候，都遵循了我們國家的推薦標準《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）。

這個(gè)標準主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，比如，它里面對廚房紙巾的吸水、吸油性能做出了明確的規定，并且對于紙張的抗張力（可以理解為抗拉程度）等做出了要求，使得廚房紙滿(mǎn)足吸水、吸油快，同時(shí)又結實(shí)耐用。

雖然標準里面對廚房紙的重金屬含量，微生物指標也做出了一些要求，但是這個(gè)要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的（甲醛等一些化學(xué)物質(zhì)，廚房紙沒(méi)有要求）。

國家標準《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）相關(guān)規定。

如果紙張被用來(lái)直接接觸食品，它需要符合《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。

《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》中的相關(guān)規定。圖片來(lái)源：參考資料2

那怎么知道我們家里的廚房紙，能不能直接接觸食物呢？有兩個(gè)判斷方法——

首先可以直接看執行標準。如果執行標準里帶有 GB4806.8-2022 字樣，就說(shuō)明它是符合食品接觸用紙標準的，可以放心用它來(lái)包裝食物或者給食物吸水。當然了，有些早期購買(mǎi)的產(chǎn)品上可能寫(xiě)的是 GB4806.8-2016 ，它是食品接觸用紙之前的標準，如果執行的是這個(gè)標準也是安全的，可以用來(lái)包裝食物。

但很多商家并不會(huì )在執行標準里單獨把 GB 4806.8 編號列出來(lái)，在宣傳的時(shí)候也會(huì )說(shuō)自己的紙是“食品級材料”，可以用來(lái)包裝食物，碰到這樣的情況，可以使用第二種方法，看商品介紹頁(yè)面上有沒(méi)有第三方機構提供的“可接觸食品用檢測報告”，或者是認證證書(shū)。

這些檢測機構在檢測的時(shí)候依據的也是前面提到的《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

圖片截取自網(wǎng)店頁(yè)面

擁有這些檢測報告和認證的商品也是可以放心接觸食物的。

唯一需要注意的是，很多網(wǎng)店頁(yè)面上的認證證書(shū)并不清晰，就像一大團馬賽克。如果不放心，可以找商家索要清晰的圖片，以確認證書(shū)上的檢測產(chǎn)品名稱(chēng)和對應的商品是否匹配。

如果既沒(méi)有相關(guān)檢測報告，也沒(méi)有執行 GB4806.8 標準，這樣的廚房紙最好就不要用來(lái)包裝食物了。

其他類(lèi)型的紙

可以用來(lái)包裝食物嗎？

既然不是所有的廚房紙都能直接接觸食物。那其他的紙呢？比如，小伙伴在分享食物的時(shí)候，經(jīng)常會(huì )用抽紙包裹食物或者墊在桌子上，紙巾可以直接接觸食物嗎？

和廚房紙類(lèi)似，抽紙能不能用來(lái)包裝食物，也要看它們是否滿(mǎn)足《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這項標準，在這里就不做贅述了。

而既然提到了抽紙，我們再說(shuō)一個(gè)比較有意思的小知識。

雖然在生活中我們直接把能一張張抽出來(lái)用的紙都叫抽紙，但抽紙和抽紙之間可能是不一樣的——

抽取式衛生紙

抽取式紙巾

抽取式廚房紙

它們真的不一樣

衛生紙

提到衛生紙這個(gè)字眼，很多人的第一反應是卷紙。確實(shí)，生活中常見(jiàn)的卷紙屬于衛生紙，但除了卷紙，衛生紙還包括其他類(lèi)型。

衛生紙有很多種包裝形式，圖片來(lái)源：參考資料3

比如公共衛生間里常見(jiàn)的盤(pán)式衛生紙，還有平切衛生紙和一些抽取衛生紙，也就是抽紙，也屬于衛生紙。生產(chǎn)衛生紙時(shí)候執行的標準是《衛生紙（含原紙衛生紙）》GB/T 20810-2018。

相比于紙巾和廚房用紙，衛生紙的抗張指數（可以簡(jiǎn)單理解成抗拉扯強度）是最弱的。所以它們即便丟進(jìn)馬桶里也很容易被沖走，但擦嘴、擦鼻子以及擦屁股的時(shí)候，它們也相對容易破裂。所以相比于紙巾，衛生紙的價(jià)格也更便宜一些。

值得一提的是，衛生紙的原材料既可以是木材、草、竹子之類(lèi)植物的原生漿，也可以是回用漿，也就是我們常說(shuō)的回收紙漿。而相比之下，用回收紙漿制作的衛生紙，它的質(zhì)量是比原生漿制作的衛生紙更低一些的。

衛生紙的原材料，圖片來(lái)源：參考資料3

比如，在《衛生紙（含原紙衛生紙）》標準里，用原生紙漿做的紙分為三個(gè)等級，優(yōu)等品、一等品和合格品（優(yōu)等品的質(zhì)量最好，一等品其次，合格品排最后）。即便是用原生紙漿制作的合格品，它的品質(zhì)也是比回收紙漿制作的衛生紙要高。

所以，如果用衛生紙擦嘴擦臉，最好看一看原材料，不要選用“回用漿”制作的紙。

紙巾

抽紙里面的紙巾既可能是前面提的衛生紙，也有可能是紙巾。

我們常說(shuō)的面巾紙、餐巾紙都屬于紙巾，圖片來(lái)源：參考資料4

紙巾和衛生紙的差別絕不只是改了個(gè)名字這么簡(jiǎn)單，生產(chǎn)紙巾需要執行的標準和衛生紙是不一樣的，它執行的是《紙巾》（GB/T 20808-2022）。

前面提到，制作衛生紙的材料可以是原生漿，也可以是回收漿，但紙巾的制作材料必須是原生漿，不能用回收漿。

另外，按照標準面巾紙的紙張柔軟程度也比衛生紙要高。

比如同樣是優(yōu)等品，衛生紙的柔軟度要求是不超過(guò)200mN（這個(gè)數值越小越好），而多層紙巾的柔軟度要求是不超過(guò)160mN。雖然柔軟，但紙巾在抗拉強度上是比衛生紙要高的。

此外，衛生紙和紙巾的微生物指標也不同，紙巾的細菌菌落數不能超過(guò)200CFU/g，而衛生紙的標準是不能超過(guò)600CFU/g（這個(gè)指標越小越好）。

所以，可以簡(jiǎn)單理解成，同等級的紙巾和衛生紙，紙巾的質(zhì)量更高一些，當然價(jià)格一般也更貴一些。

那怎么知道手里的抽紙到底是紙巾還是衛生紙呢？

方法也很簡(jiǎn)單，可以直接看執行標準，如果執行的是GB/T 20808標準，那就是面巾紙。如果執行標準是GB/T 20810，那就是衛生紙。執行標準是GB/T 20808的抽紙，屬于紙巾。

圖片為作者自行拍攝

廚房紙

廚房紙和紙巾、衛生紙非常容易區分，畢竟廚房紙特殊的用途讓它從外觀(guān)和手感上就和一般的紙很不一樣。

比如，光是抗拉強度這一條上，廚房紙的橫向和縱向抗拉強度都遠遠高于衛生紙和面巾紙的要求。而且在廚房紙的標準里，也對廚房紙的吸油能力做出了規定，衛生紙和面巾紙完全不涉及吸油方面的規定，所以生活中不太可能把它和衛生紙、紙巾弄混。

不過(guò)嘛，如果你只是偶爾用衛生紙或者紙巾墊一下食物，其實(shí)也不用過(guò)于擔心。相比之下，用剛剛刷完手機的手去拿食物直接放進(jìn)嘴里，這可比用非食品級的衛生紙、紙巾墊食物要臟多了。

參考文獻

[1]《廚房紙巾》（GB/T 26174）

[2]《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）

[3]《衛生紙（含原紙衛生紙）》GB/T 20810-2018

[4]《紙巾》（GB/T 20808-2022）

策劃制作

作者丨田達瑋 科普創(chuàng )作者

審核丨孫明軒 上海工程技術(shù)大學(xué) 教授

策劃丨楊雅萍

責編丨楊雅萍

審校丨徐來(lái) 林林

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