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1774年，德國生物學(xué)家帕拉斯在英國海濱采集到一尾文昌魚(yú)標本。文昌魚(yú)雖然名字中有魚(yú)，但它們屬于沒(méi)有脊柱，只有脊索的頭索動(dòng)物，是包括人類(lèi)、魚(yú)類(lèi)在內的脊椎動(dòng)物的“表親”，同屬脊索動(dòng)物門(mén)下，對于研究脊索動(dòng)物起源和進(jìn)化有著(zhù)重要價(jià)值。文昌魚(yú)的數量十分稀少，很多實(shí)驗室都希望擁有一尾文昌魚(yú)標本。

歐洲文昌魚(yú)Branchiostoma lanceolatum | Hans Hillewaert / Wikimedia Commons

震驚世人的廈門(mén)文昌魚(yú)

上世紀20年代初，廈門(mén)大學(xué)剛成立，時(shí)任校長(cháng)林文慶先生在全球延攬海洋科學(xué)專(zhuān)家。美國人索爾·萊特受邀當生物學(xué)教授。萊特教授常常會(huì )去海邊考察。有一次，他去廈門(mén)劉五店考察，驚訝地發(fā)現，這個(gè)地方的文昌魚(yú)是按噸算的。像銀魚(yú)干、蝦米一樣，在這里，文昌魚(yú)也是下飯的食材。1923年，他在Science上發(fā)表了“中國廈門(mén)大學(xué)附近的文昌魚(yú)漁業(yè)”，興奮地向世界同行報告了這一發(fā)現——生物同行有福了，這里的文昌魚(yú)取之不盡！

分布在廈門(mén)的白氏文昌魚(yú)Branchiostoma belcheri標本 | 國家動(dòng)物標本資源平臺

放眼全球，唯一文昌魚(yú)產(chǎn)量豐沛至能夠形成漁業(yè)的，只有廈門(mén)海域，尤其是劉五店一帶。在這里，捕撈文昌魚(yú)的歷史已有300多年。開(kāi)始時(shí)，因為文昌魚(yú)又小又軟，并不受食客青睞。直到炒食、煎蛋等新吃法的出現，人們逐漸發(fā)現文昌魚(yú)的獨特滋味。尤其是焙炒而成的文昌魚(yú)干面世后，文昌魚(yú)的身價(jià)大增。到了民國初年，文昌魚(yú)成了廈門(mén)的著(zhù)名商品，遠銷(xiāo)南洋各地。

文昌魚(yú)是當地傳統食材 | 華南師范大學(xué)

要滿(mǎn)足文昌魚(yú)這種挑剔的住客，一點(diǎn)也不容易——海水不太咸不太淡，水溫要冷熱適中，水流不能太急，風(fēng)浪不能太大，化學(xué)污染物太多也不行……最重要的是，作為一種害羞的小動(dòng)物（日常喜歡埋在海底沙中，探出頭來(lái)濾食），對底質(zhì)要求甚高：小時(shí)候喜歡細一點(diǎn)的沙子，長(cháng)大了喜歡細砂混點(diǎn)粗砂，沙礫中最好混有少量貝殼碎片，以便鉆動(dòng)和呼吸。廈門(mén)如同文昌魚(yú)的“滄海遺珠”，在茫茫大海之中，為它們提供了一片繁衍生息的樂(lè )土。

白色部分是文昌魚(yú)的生殖腺 | Jordi Garcia / International Journal of Biological Science (2006)

小魚(yú)干也是保護動(dòng)物

隨著(zhù)廈門(mén)經(jīng)濟的快速發(fā)展，這片生態(tài)優(yōu)越的海域發(fā)生了一些變化。1955年，高集海堤建成，首次聯(lián)通了廈門(mén)島與大陸，極大地便利人員、貨物的流通，為廈門(mén)的經(jīng)濟騰飛奠定了基礎。但限于當時(shí)的科學(xué)技術(shù)條件，未能充分論證修筑海堤對周邊生態(tài)環(huán)境的影響。海堤竣工后，該海域斷面被阻塞，海水不能流通，導致大量淤泥在附近的文昌魚(yú)漁場(chǎng)沉積。

除了海堤建設，新城區建設、填海造地、道路修筑、人工沙灘等基礎建設工程都需要大量的海砂作為材料。而出于利益驅使，許多采砂單位在未取得相關(guān)許可的情況下，在廈門(mén)沿岸大量采挖海砂。

文昌魚(yú)對棲息地環(huán)境有很高的要求 | 華南師范大學(xué)

此外，文昌魚(yú)生活的海域原是廈門(mén)市重要的水產(chǎn)養殖區，灘涂和淺海養殖一方面侵占了文昌魚(yú)的棲息地。另一方面，養殖過(guò)程中沒(méi)吃完的飼料、動(dòng)物的糞便淤積在海底，使海區沉積了大量污泥，水質(zhì)也因此惡化。

生蠔養殖 | 圖蟲(chóng)創(chuàng )意

就這樣，在各種因素的綜合影響下，文昌魚(yú)最?lèi)?ài)的疏松沙礫被緊實(shí)的污泥取代，曾經(jīng)“伊甸園”般的生境不復存在。在1956年以前，文昌魚(yú)的年產(chǎn)量一般為70-150噸，到了1969年，就只能捕到2.23噸，隨著(zhù)資源量的急劇下降，生產(chǎn)性作業(yè)也逐漸停止了。這一道閩南人餐桌上的“小魚(yú)干”，漸漸淪為了瀕危物種。1988年，國家重點(diǎn)保護野生動(dòng)物名錄公布，文昌魚(yú)入列二級重點(diǎn)保護動(dòng)物。

文昌魚(yú)是國家二級重點(diǎn)保護物種 | 華南師范大學(xué)

“看不見(jiàn)”的保護動(dòng)物？

為了緩解文昌魚(yú)面臨的生存危機，1991年，廈門(mén)市政府批準建立廈門(mén)市文昌魚(yú)自然保護區——這是我國最早的文昌魚(yú)保護區，并于2000年升級為國家級保護區。與此同時(shí)，廈門(mén)多家海洋科研院所也積極開(kāi)展文昌魚(yú)的人工繁育。在2005和2008年開(kāi)展的文昌魚(yú)放流活動(dòng)中，放流的文昌魚(yú)苗達十幾萬(wàn)條。

廈門(mén)黃厝海域是國家級文昌魚(yú)保護區的核心區 | 圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )

但相比起中華白海豚——這種體態(tài)優(yōu)美、自帶微笑濾鏡的廈門(mén)標志性海洋保護動(dòng)物，身長(cháng)只有幾厘米、其貌不揚的文昌魚(yú)，很難被普通大眾關(guān)注。今年夏天，廈門(mén)海邊流行起趕?！巴诨ǜ颉?。就在文昌魚(yú)保護區的核心區域——黃厝海區，每天數以千計的人慕名而來(lái)，雪糕勺子、塑料鏟子、電風(fēng)扇罩子，各種挖花蛤“神器”輪番上陣，一家老小、同事朋友各施其技，可謂不亦樂(lè )乎。

漲潮后，各人收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，但這片海灘卻被翻了個(gè)底朝天，沒(méi)有食用價(jià)值的多毛類(lèi)、甲殼類(lèi)、貝類(lèi)的尸體被留在沙灘上，喜歡潛沙濾食的文昌魚(yú)也難逃一劫。

后來(lái)，在環(huán)保組織、政府機構、執法機關(guān)等各方努力下，這股”熱潮“漸漸平復了下來(lái)。文昌魚(yú)已經(jīng)在這個(gè)星球上，頑強地生活了5億年。它能否像這首童謠說(shuō)的一樣，繼續生活在這片海域，未來(lái)還掌握在我們的手里：

“文昌魚(yú)，真稀奇

頭小尾尖一庀庀

真嬌氣，真歹飼

真好食，好滋味

同安劉五店

是伊生存的好地理”

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