表皮金黃的榴蓮蜜。王達新 攝

榴蓮

菠蘿蜜

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在五彩斑斕的熱帶水果世界里，榴蓮蜜以其獨特的魅力脫穎而出，成為無(wú)數食客的心頭好。乍一看，很多人以為榴蓮蜜是榴蓮與菠蘿蜜的雜交品種，其實(shí)不然。

榴蓮蜜之所以被稱(chēng)為榴蓮蜜，并非因為它是榴蓮與菠蘿蜜的雜交品種，而是因為它的氣味與榴蓮相似，口感、果形、外皮等特性又與菠蘿蜜相似，但果實(shí)較小，皮較薄，因此得名。

榴蓮蜜是?？?、波羅蜜屬植物，又名尖蜜拉、小菠蘿蜜等，是一種珍稀熱帶水果，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，主要栽種于泰國、越南、柬埔寨等熱帶地區。我國臺灣地區首先從馬來(lái)西亞引進(jìn)榴蓮蜜，之后，它被推廣至福建、海南、廣西、廣東和云南等地種植。

盡管榴蓮蜜與榴蓮在名字上有所相似，但兩者在多個(gè)方面存在著(zhù)顯著(zhù)差異。

一是科屬關(guān)系。榴蓮屬木棉科常綠喬木，而榴蓮蜜則是?？?、波羅蜜屬植物。兩者在植物分類(lèi)學(xué)上屬于完全不同的科屬。

二是外觀(guān)特征。榴蓮蜜與菠蘿蜜相似，果皮布滿(mǎn)瘤狀突起，外形呈長(cháng)橢圓形 ，成熟時(shí)果皮不開(kāi)裂。而榴蓮果皮堅實(shí)，密布三角形刺，外形呈不規則球形，成熟時(shí)外殼會(huì )自然裂開(kāi)，露出果肉。

三是口感與香氣。榴蓮的果肉軟糯多汁，入口即化，帶有濃郁的果香和獨特的臭味；而榴蓮蜜的口感則更加清新，甜度適中，香氣四溢，沒(méi)有榴蓮那種強烈的臭味。

四是營(yíng)養價(jià)值。兩者都富含營(yíng)養成分，但具體含量有所不同。榴蓮蜜在維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等方面表現出色，而榴蓮則以其豐富的蛋白質(zhì)和脂肪含量著(zhù)稱(chēng)。

由此便知，榴蓮蜜與榴蓮并無(wú)親緣關(guān)系。而事實(shí)上，榴蓮蜜與菠蘿蜜均屬于?？撇_蜜屬，這表明它們在植物分類(lèi)上具有非常近的親緣關(guān)系。眾所周知，在植物學(xué)研究中，同科同屬的植物往往具有相似的遺傳特性和生物學(xué)特征。這種相似性不僅體現在它們的形態(tài)特征上，還可能包括一些生理和生態(tài)習性的相似性。在外觀(guān)特征上，榴蓮蜜與菠蘿蜜的果實(shí)外形均呈橢圓形或圓形，且外皮顏色相近，多為黃綠色或棕黃色。

此外，兩者的果實(shí)表面都具有一定的紋理或瘤狀物。在果實(shí)結構與口感方面，榴蓮蜜與菠蘿蜜的果肉質(zhì)地和口感也具有一定的相似性。例如，它們的果肉都較為細膩且多汁，同時(shí)帶有獨特的香氣和味道。這些相似性使得榴蓮蜜在外觀(guān)和口感上很容易與菠蘿蜜混淆。因此，榴蓮蜜與菠蘿蜜可以被視為同一科屬內的近緣種。

目前，在我國南方地區，榴蓮蜜屬于新興的熱帶水果品種。例如在海南，雖然引進(jìn)時(shí)間不算太長(cháng)，但榴蓮蜜已逐漸成為當地百姓增收的“甜蜜”新興產(chǎn)業(yè)，具有較大的發(fā)展潛力。隨著(zhù)消費者對新奇、特色水果的需求不斷增加，榴蓮蜜有望在熱帶水果市場(chǎng)中占據一席之地。

（作者系中國熱帶農業(yè)科學(xué)院助理研究員）

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